Le Val d' Amblève - Stavelot

Catherine A.

On s'attend à une propriété dans la campagne mais elle est en banlieue; c'est donc un peu bruyant (et un peu décevant). Le parc et l'ancien bâtiment sont très jolis et ont le charme attendu.||En réservant un week-end romantique, on pense loger dans le bâtiment principal mais on est conduit dans une annexe ultra moderne. Ce serait bien de laisser le choix ou tout au moins de prévenir le client.||Les chambres sont propres et en bon état, bien isolées; dommage cependant d'avoir mis de la moquette au rez-de-chaussée (un joli plancher aurait eu tellement plus de charme - mais c'est un goût personnel). Quelques anneaux de rideaux nécessiteraient d'être remplacés. Un petit rejointoyage de la douche et un détartrage du pommeau seraient vivement bienvenus. Des stores dans la salle de bains également, car la lumière (y compris de dehors) à travers les vitres sablées réveille, et on manque un peu d'intimité par rapport à l'extérieur.||La salle des repas est très belle, cosy et chaleureuse. Quelques petits salons confortables sont disposés pour l'apéritif.|Par contre en réservant un week-end romantique (à nouveau), on s'attend à déguster un repas dans un cadre calme et non à devoir s'égosiller pour s'entendre parler à cause d'un groupe un peu trop festif de 15 personnes (le premier soir) et de 8 ou 10 personnes (le second soir). Il eût été judicieux de les placer dans la salle un peu plus isolée juste à côté, afin d'éviter d'entacher l'appréciation des moments de la quinzaine de couples présents.||Les menus sont délicieux et raffinés; l'équilibre chaud-froid et certaines associations de goûts sont surprenants (les champignons des bois accompagnés d'une glace au bacon, j'en redemande). Le pain est divin et le beurre (local) retravaillé et salé est un délice.||Les vins sont très chers mais la carte est superbe. On aurait aimé la possibilité d'avoir le choix de demi-bouteilles pour les accords avec les plats. Il est dommage aussi de ne pas avoir sorti le vin du deuxième soir un peu plus tôt, comme au premier soir, car il était terriblement froid. À ce prix on aurait pu espérer en profiter complètement.||Le petit déjeuner est bien achalandé, les oeufs au bacon sont très bons, les croissants sont frais, de même que les pains divers. On a même droit à cette coutume germanique peu connue mais très appréciée de "Sektfrühstück" (petit-déjeuner au vin mousseux).||Par contre le jus d'orange est industriel, les macédoines sont en partie faites avec des fruits en boîte et le café perco est imbuvable. On aurait espéré davantage de charcuteries régionales (ainsi que des petites saucisses?) et surtout du "vrai" beurre comme lors du repas du soir, pas du beurre Président en barquette.||En tous les cas, le personnel a été aux petits soins, très accueillant, chaleureux et attentif au moindre manque.

Kryptobald

Un grand merci au restaurant Val d’Amblève !
J’ai eu la chance d’y passer un moment d’exception, et je vous partage mon expérience :

Qualité culinaire renversante 🍽️
Chaque plat est un véritable enchantement pour les papilles. On sent tout de suite le soin apporté à la sélection des ingrédients et la précision des cuissons.

Accueil chaleureux ☀️
L’équipe est souriante, prévenante et met immédiatement à l’aise. C’est l’endroit idéal pour se sentir comme un invité privilégié.

Cadre enchanteur 🌳
Le restaurant est niché dans un décor à couper le souffle, alliant charme et élégance. On profite à la fois de la beauté des lieux et de l’atmosphère reposante.

Service irréprochable 🤝
De l’arrivée jusqu’au dernier plat, tout est orchestré avec attention et professionnalisme. Le personnel sait répondre à chaque besoin avec le sourire.

Ambiance cosy ✨
L’ambiance est à la fois chic et décontractée, parfaite pour profiter pleinement de l’instant sans la moindre fausse note.

Si vous recherchez une expérience gustative mémorable dans un cadre magnifique, Val d’Amblève est un incontournable. Bravo à toute l’équipe pour ce moment inoubliable !

Edwige V. D. H.

Expérience exceptionnelle. L'accueil est super. Le sauna, le hammam, le repas gastronomique 5 services au top! Après une nuit passée au Val d'Amblève, nous étions totalement relaxés. Je recommande.

Katrin M.

Un de nos restaurants préférés de la région! Un accueil, service impeccable, une gastronomie très raffinée et succulente. Nous y passons à chaque fois un magnifique moment. Personnel très aimable et très professionnel. Cadre chaleureux, cosy et décoré avec beaucoup de goût. Vite l’été pour pouvoir profiter de la magnifique terrasse. À très vite !

Kathleen G.

Nous avons dîner au restaurant du Val d Ambleve, expérience incroyable ! Un service comme on en a jamais vu, aux petits soins , et le menu divin ! À tester absolument 🫶

Magali P.

Personnel aux petits soins, chambre spacieuse. Nous avons très bien mangé au restaurant de l'hôtel .

Gérald H.

Nous avons été très bien accueillis et le menu était excellent !

Patricia C.

J'y ai mangé un menu dégustation absolument divin